Zutaten
für 12 große Muffins
180g Margarine
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
160g Mehl
40g Speisestärke
1 Prise Salz
alle Zutaten gut vermischen und in die Papierförmchen geben.
Nun eine Brombeere in jeden Muffin drücken
Bei 180°C ca 30 min backen.
Zutaten Creme
500g Magerquark
250g Mascarpone
100g Puderzucker
8 Tl. San Apart
Creme auf die abgekühlten Muffins geben und mit Popcorn dekorieren.
Das Popcorn aber erst kurz vor dem servieren auf die Creme geben, da es sonst zuviel Feuchtigkeit zieht und matschig wird.