Cupcakes zum Rosenmontag

Cupcakes mit Quarkcreme und  Popcorn
Cupcakes mit Quarkcreme und Popcorn

Zutaten

 

 

für 12 große Muffins

180g Margarine

100g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

160g Mehl

40g Speisestärke

1 Prise Salz

alle Zutaten gut vermischen und in die Papierförmchen geben.

Nun eine Brombeere in jeden Muffin drücken

Bei 180°C ca 30 min backen.

 

Zutaten Creme

 

500g Magerquark

250g Mascarpone

100g Puderzucker

8 Tl. San Apart

 

Creme auf die abgekühlten Muffins geben und mit Popcorn dekorieren.

Das Popcorn aber erst kurz vor dem servieren auf die Creme geben, da es sonst zuviel Feuchtigkeit zieht und matschig wird.