Ich liebe frische Ananas!

In Verbindung mit diesem Muffin und Baisersahne, ein Traum.

Muffinrezept

3 Eier

60g Zucker

150g Mascarpone

2 El neutrales Öl

200g Mandelmehl

2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

Alle Zutaten vermischen und in Muffinförmchen füllen.

Bei 180°C ca. 30 min backen.

Der Teig reicht für 12 große oder 30 kleine Muffins.

Die kalte Sahne ohne Zucker aufschlagen und dann mit kleinen Baisertupfen versetzen.

Die Süße des Baisers reicht vollkommen aus.

Solltet ihr keine kleinen Baisertupfen bekommen, könnt ihr auch große Baiserstücke kleinbrechen,

schmeckt genauso lecker.