Flammkuchen mit karamellisierten Birnen
Zutaten
Flammkuchenteig
250g Mehl
2 El. Öl
1 Eigelb
120ml Wasser
Prise Salz
Menge reicht für 3-4 Flammkuchen
Belag
4 Birnen
2 Becher saure Sahne
8 Eßl. Kokosblütenzucker
Den Flammkuchenteig in 4 Portionen teilen und dünn ausrollen.
Rund oder eckig formen und die Ränder leicht aufrollen, damit die saure Sahne nicht herunterläuft.
Jetzt die geschälten und kleingeschnittenen Birnen auf dem Teig verteilen und mit dem Kokosblütenzucker bestreuen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 min backen(untere Einschubleiste).