Puddingstreusel-Muffins mit grünen Pflaumen

Puddingstreusel mit Pflaumen
Puddingstreusel mit Pflaumen

 

Heute konnte ich mich nicht entscheiden... Muffin, Pudding, Streusel oder Obst, also hab ich einfach alles zusammengepackt.

 

Zutaten

 

für 12 große Muffins

180g Margarine

100g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

160g Mehl

40g Speisestärke

1 Prise Salz

alle Zutaten vermischen

 

 

6 Pflaumen waschen, entkernen und kleinschneiden

 

Den backfesten Pudding nach Packungsangabe vorbereiten.

 

 

Rezept Streusel

200g Mehl

100g Margarine

60g Zucker

alle Zutaten gut verkneten.

 

Jetzt erst den Muffinteig, dann die Früchte, den Pudding und zum Schluss die Streusel in die Muffinform schichten und bei 180°C ca. 25 min backen.