Schnelle Kürbissuppe

Schnelle Kürbissuppe
Schnelle Kürbissuppe

 

 

Wenn es mal schnell gehen muss ist diese Suppe optimal.

450g Hokkaido Bio Kürbis gewürfelt und tiefgefroren aus dem Supermarkt mit etwas Wasser kochen (nicht zu viel, weil ja noch Kokosmilch dazukommt)

Wenn der Kürbis gar ist pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Nun 200g Kokosmilch unterrühren.

 

In 15 min steht das Essen auf dem Tisch……

Dies ist eine vegane Variante.

Mit etwas Hähnchenbrustfilet schmeckt sie aber auch köstlich.

 

Ich setze sie vegan an und füge dann, nach Geschmack meiner Gäste, noch das ein oder andere zu.